Bolinhos de Batatas com Parmesão


 

Ingredientes:

6 batatas médias cozidas em água e sal, descascadas e
amassadas ainda quentes
2 colheres de sopa de parmesão ralado
2 gemas
2 colheres de sopa de farinha d trigo
1 colher de sopa de amido de milho
Modo do preparo:

Descanse as batatas espremidas na geladeira por 2 horas
e misture bem com os demais ingredientes. Coloque em um
saco de confeitar com o bico pitanga e forme montinhos
sobre uma frigideira com óleo bem quente (no fogo,
claro). Retire do fogo quando estiverem bem dourados e
escorra bem em papel absorvente. Sirva-os bem quentes
com carne assada.

 

*Receita de Fabio Wasser

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