Ingredientes:
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
1/2 pimentão verde picadinhos
1 kg de músculo em cubos
500g de batatas
2 cenouras grandes
50g de bacon
Modo do preparo:
Frite o músculo (sem temperar) em um pouco de óleo até
dourá-lo. Cubra com água e junte o tomate, a cebola, o
pimentão e o bacon picadinho, tampe a panela de pressão
e cozinhe até a carne estar bem macia. Se necessário
junte mais água durante o cozimento. Coloque as batatas
e a cenoura cortada em pedaços regulares e cozinhe com
a panela destampada em fogo baixo, juntando água aos
poucos conforme a necessidade. Evite mexer a panela,
apenas sacuda de vez em quando para não desmanchar as
batatas.
*Receita de Fabio Wasser
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