Batata em Molho

02 kgs. de batata pequena
01 copo de óleo
1/2 copo de vinagre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Pimenta ardida  (*EU NÃO COLOCO)
Cebolinha e salsa
03 cebolas de cabeça
01 folha de louro seca
01 cabeça de alho.

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador. Cozinhe as batatas com casca e fure (com palito).
Deixe escorrer até ficar bem sequinhas. Coloque numa vasilha de plástico e coloque o molho.
Deixe no molho, por três dias.

Fonte: À Moda da Casa da Amizade.